硼砂速測盒 硼砂快速檢測盒 食品中硼砂檢測盒
簡介: 用于檢測牛肉、牛肉丸、牛肉制品、餛飩、扁肉、扁食、魚丸、貢丸，油面、蒸餃，水餃肉餡，各種粽子、各式糕點及蝦類等硼砂。
檢測原理
將待測樣品經(jīng)蒸溜水、純凈水或不含硼砂的自來水浸泡，若樣品中含有硼砂添加物，則在酸性條件下，提取液與試紙上的姜黃共同加熱干燥時，會產(chǎn)生紅色化合物，此化合物遇堿反應(yīng)變成暗藍色。本法檢測限為50mg／kg。
檢測步驟
1、取樣品5克，加10ml左右蒸溜水或純凈水，用吸管攪拌，并振搖數(shù)次，浸泡10分鐘。
2、取試紙1條，用吸管吸取浸泡液，加1滴至試紙中間，再加1滴檢測液A，適當傾斜試紙，使之混合均勻。
3、用鑷子夾住試紙一角，用電吹風（調(diào)在中或低擋）將試紙小心吹干， 3分鐘后觀察結(jié)果。
4、 如果試紙出現(xiàn)紅棕色斑，在斑點上滴加1滴檢測液B。
結(jié)果判斷
1、如果試紙在吹干后沒有出現(xiàn)紅棕色斑，表示樣品中沒有摻硼砂。
2、如果試紙在吹干后出現(xiàn)紅棕色斑，且在滴加檢測液B后色斑變成綠黑色至藍紫色，表示樣品中摻有硼砂，紅棕色斑顏色越深表示硼砂濃度越高。
試劑盒組成（100次/盒）
1、硼砂檢測液 A ： 1瓶 2、硼砂檢測液 B ： 1瓶
3、姜黃—乙醇試紙： 100條 4、樣 品 杯： 100個
5、吸管： 100個 6、使 用 說 明 書： 1份
自 備 器 具
電吹風、采樣刀具、鑷子
儲存條件和保存期
1、4℃避光保存 2、有效期：6個月 3、生產(chǎn)日期：見包裝盒
注意事項
1、如試紙僅在邊沿有l道紅棕色邊，認為不含硼砂。
2、本試劑盒同樣適用于硼酸的檢測。
硼砂為白色或無色結(jié)晶性粉末．添加入食品中起防腐，增加彈性和膨脹等作用。硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人致死量為15克．嬰兒致死量為2-3克。我國《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。但由于硼砂能改善許多食品尤其是肉制品的口感，許多違法加工的食品中大量使用了硼砂。許多小吃店的肉類制品中，硼砂的檢出率和檢出濃度均較高
：李菲 :
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